Utilità e difesa è una disciplina cinofila sportiva che esalta le doti naturali e caratteriali. Le prove di lavoro di razza e i test caratteriali sono fondamentali per una corretta selezione morfo-funzionale e caratteriale dei cani da utilità da impiegare nella riproduzione. Con l’ordinanza del Ministero della salute hanno acquisito un’ulteriore rilevanza quali test per l’equilibrio dei soggetti.